Kuchnia przede wszystkim

Pyszna przekąska - bardzo efektowna. Ładnie wygląda na stole i równie dobrze smakuje.

Składniki:

Paczka rozdrobnionego mrożonego szpinaku

400 gram wędzonego łososia w plastrach

2-3 śmietankowe serki Almette

4 jajka

6 ząbków czosnku

2 łyżki mąki

1 łyżka masła

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Rozmrożony szpinak podsmażamy na maśle dodając przetarte przez praskę dwa ząbki czosnku, sól i pieprz. Odsączamy na sitku i studzimy. Żółtka dodajemy do ostudzonego szpinaku. Białka ubijamy na sztywno i wraz z mąką delikatnie łączymy z masą szpinakową. Gotową masę wylewamy na płaską blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy w 180 stopniach 15 minut.

Przestudzone ciasto smarujemy serkiem almette wymieszanym z czosnkiem i przyprawami. Na serek nakładamy łososia i zwijamy całość w roladę, którą zawijamy ścisło w folię spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem kroimy w plastry.